酸汤鱼之酸汤鱼

beipiaowind · 发表于 2014-11-25 13:24:35

　　食材：新鲜鲢鱼，贵州凯里酸，生姜，香葱，西红柿，花椒，菜籽油，猪油，食盐，白糖，鸡精

这是当天钓的鱼。

凯里酸超市有卖

姜切丝，葱切段，蒜切片。

第一步：支锅倒入菜籽油与猪油加温至100度左右，如有血脂高的家人别放猪油。加姜丝花椒炒香

第二步：倒入凯里酸适量【喜欢酸多加点，反之亦然】炒制半分钟。

加入少许白糖，5克鸡精【糖尿病人别加糖】，适量食盐，一升清水烧开。

第三步：酸汤开后加入西红柿与切好的鱼头，鱼段。“俗话说：千煮豆腐，万煮鱼”，我们煮它半小时。

第四步：更换容器用不锈钢盛装便于上卓，然后文火再煮20分钟，撒上葱段宣布完成！多角度看看效果。

　　此菜肴的特点是：酸甜可口，鱼质鲜嫩，保持了鱼的原有滋味，可以加豆腐，疏菜吃火锅下饭，下酒巴适可口！

liansuofa · 发表于 2014-12-27 07:32:15

好帖就是要顶

liansuofa · 发表于 2014-12-27 07:40:16

顶顶多好

lyyester · 发表于 2014-12-27 07:24:02

路过看看..........

wqkudhasjd · 发表于 2014-12-27 07:28:47

说的非常好

duwdjsandd · 发表于 2014-12-27 07:31:06

不错不错

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酸汤鱼之酸汤鱼

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